簡単ガトーショコラ
ガトーショコラの生地の仕込みは、普通のケーキのスポンジを作るより難しいということですが、ホットケーキミックスを使ってガトーショコラが作れるそうで。チョコレートも市販の板チョコ（ビター、スィート、お好みで）を使うと手軽に簡単に、美味しいガトーショコラができるそうです。いろいろみなさん、思いつくものですね。ケーキ作りというか、料理は創意工夫の世界。ホットケーキミックスを使ってのガトーショコラなので、ふわふわしっとりしたガトーショコラになるらしく。そうですね、どちらかといえば（というより断然）ケーキに限らず「ふわふわ系」支持のわたしとしては、これ、好みな気がします。んー、食べてみたい。
ガトーショコラ
ガトーショコラとは、チョコレートケーキの定番、と思っていたら、チョコレートケーキのことをフランス語でこのようにいう、とありました。そうなんだ。ということで、バレンタインといえば、ガトーショコラ。少なくとも日本中がチョコレート一色に染まるバレンタインデーの王道レシピが、ガトーショコラとトリュフだそうです。んー、愛があっても、たぶんどっちも作ろうとは思わないけど、周りで誰か作ったら、味見はさせてほしい（こらガトーショコラの生地は、基本は薄力粉とココアを合わせた物を加え混ぜ合わせるそうで。普通のケーキのスポンジを作るより難しいと、スポンジがうまく焼けるようになったらチャレンジ、とありますので、ケーキ作りを趣味とする人にとっては、いつかは挑戦したいガトーショコラ、なのかもしれないですね。それだけ手間がかかるガトーショコラ、出来上がりは確かにコクがあってしっとりしてて。重量感と品格を感じますよね。贈り物に選ばれれるにふさわしいケーキといえると思います
チョコレートケーキの決め手
チョコレートケーキの美味しさの決め手は、材料のチョコレートだそうです。なるほど。どうせ作るなら美味しく、店のケーキに劣らぬものをというのは、ケーキ作りの目標になるでしょうね。チョコレートが美味しければ、それを使ったチョコレートケーキは当然美味しいと。チョコレートケーキの材料のチョコレートは、市販の板チョコを好みで用意することになるようですが、クーベルチュールチョコレートが適しているという情報を入手しました＾＾クーベルチュールチョコレートとは、カカオバターの含有量が高い製菓用のチョコレートのこと。油脂分が多いことで流動性がよく、溶かして温度調整どの作業がしやすいことや、カカオの風味が強いという利点があるようです。国際規格では｢総カカオ固形分３５％以上、カカオバター３１％以上、無脂カカオ固形分２．５％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」という細かな規定があるようですが、日本はこの規定がないため、名称に「クーベルチュール」と使われていても成分がそこまで満たしてないケースもあるようです。使用になる時は、成分を確認して。美味しいチョコレートケーキを作ってくださいね。
チョコレートケーキ
チョコレート、というだけでうきうきしてしますよね＾＾ わたしはあんまり実は、チョコレート好きではないのですが。わたしのとある友人が、社会人になって初給料でチョコレートを好きなだけ存分に買えてうれしかったといってましたが。そ、そういうものか？（笑）チョコレートケーキは、基本的には生地にココアが入っていて。スポンジの色がチョコレート色になって、それだけでも重厚感があってゴージャス。チョコレートケーキの代表は、ザッハトルテ、響きからしてドイツ方面、オーストリアのウィーンで生まれたケーキで、世界中の人々に愛されているケーキですね。ココアをたっぷり使用して、味の濃いチョコレートのスポンジを焼きあげ、外側はチョコレート、生クリーム、シロップで艶やかにコーティングされています。チョコスポンジは甘さ控えめ（むしろココアのビターさが好みの人もいるかも）で、外側のチョコがちょっと甘さが濃いとか。そんな様々かつ絶妙なバランスを、チョコレートケーキは楽しませてくれますね。